广东侨乡信宜“蕉芋粉”：纯天然绿色食品成餐桌珍宝

广东侨乡新沂香蕉芋头粉:纯天然绿色食品成为餐桌之宝。

标题:广东侨乡新沂香蕉芋头粉:纯天然绿色食品成餐桌珍品。

广东省侨乡信宜市盛产一种纯天然的特色食品，叫做香蕉芋头经过不断创新，当地人将其加工成白色透明的玉粉，集食用和食疗于一体，成为当地人的餐桌之宝也是信宜最受欢迎的手书之一

新白石焦玉粉厂负责人张12日在接受记者采访时告诉记者，白石镇是焦玉的主产区，历史悠久，无论是村里，巷里，还是山坡上的田间地头，焦玉随处可见过去，当地人一直把香蕉芋头这种土生土长的食物视为和红薯，芋头一样的东西，用来充饥和饲养家禽

几年前，为了帮助村民早日脱贫致富，当地政府带动村民大规模种植香蕉芋，发展香蕉芋加工业当香蕉芋头被制成白色透明的香蕉芋头粉投放市场后，立即受到消费者的喜爱，人们对这种口感极佳的绿色玉粉感到惊喜和欣喜如今，官山村的香蕉芋头产业实现了种，购，产，销一体化产业链不仅摘掉了省级贫困村的帽子，香蕉芋头粉产业还解决了成千上万劳动力的就业问题

马来西亚归侨家属张也表示，新沂是广东知名侨乡，海外侨胞众多他在联系海外亲人时，不仅交流当地的感受和声音，还分享家乡的美食香蕉芋头粉很受海外村民的欢迎他们经常托人捎一程，回家探亲时一定要吃一顿正宗的炸香蕉芋头粉，满足一下自己的烟瘾

白石镇香蕉芋种植户陈波说，香蕉芋是一种生命力很强的食品只需要定期施一些农家肥，不需要用药香蕉芋头每年春天种植，冬天收获芋头是一种纤维食品，经过清洗，去皮，研磨，过滤等工艺制成淀粉与水混合后煮沸搅拌成糊状，再放入方形餐具容器中冷却冷却后切成薄片然后，韭菜，炸土豆泥花生等被用作调味品，和盐一起油炸煮熟的香蕉芋头有很好的粉红色味道，晶莹剔透，鲜嫩可口它不仅营养丰富，而且具有清热利湿，美容解毒等功效对消化道，心脑血管疾病，痔疮等也有防治作用

新沂市人力资源和社会保障局副局长毛炳权介绍，新沂市最近几年来通过建设粤菜大师项目，助力乡村振兴香蕉芋头粉在2019年本项目一镇一特色菜比赛中获得一等奖，随即风靡全城，成为全市各大餐厅的必备菜肴

粤师傅项目成功推动了香蕉芋头粉产业的蓬勃发展现在，在粤师傅特色菜研发中心的帮助下，香蕉芋头粉被开发成更多的新菜，如香蕉芋头饼，香蕉芋头卷，油炸香蕉芋头，牛奶香蕉芋头等，并成为如今信宜最受欢迎的手信之一

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