酒店不缺一杯咖啡，而是少了一个让人停留的理由

SHIFTIN’浮起亮相第四届湾区酒店业高质量发展大会，分享酒店空间运营新思路

2026年10月13日，第四届湾区酒店业高质量发展大会在深圳国际会展中心举行。SHIFTIN’浮起咖啡创始人张枫岳发表《酒店不缺一杯咖啡，而是少一个让人停留的理由》主题演讲，围绕酒店存量空间焕新、咖啡业态融合及空间运营价值，与现场酒店行业从业者分享实践与思考。

本届大会以“兴文旅、拓新局”为主题，汇聚超过300位行业嘉宾，共同探讨酒店行业高质量发展的新机遇。

当酒店行业持续探索差异化竞争与新的增长空间，大堂、公共休憩区及其他尚未被充分利用的区域，或许正蕴藏着新的经营机会。对于酒店而言，空间焕新并非简单增加一项设施或业态，而是通过专业团队的产品、体验与持续运营，与已有空间恰到好处地融合、产生新的吸引力与商业价值。

重新发现酒店公共空间的价值

随着酒店行业从规模扩张逐步转向存量经营与品质提升，如何提高既有空间的使用效率、创造差异化体验，正成为酒店经营的重要议题。

酒店大堂、公共休憩区、前台接待区等区域往往承担着接待、通行与等候等基础功能，却未必充分释放其商业潜力。在浮起看来，空间的价值不仅在于它拥有什么，更在于人们如何使用它。让原本存在的空间重新被看见、被使用、被需要，是浮起理解空间焕新的起点。

以咖啡为入口，让酒店连接城市

“酒店提供空间，我们来运营生活方式。”

浮起以精品咖啡为媒介的专业空间运营伙伴，通过产品研发、空间设计、服务体验与持续运营，与酒店及物业方共同打造符合场所特点的咖啡空间。

不同于传统咖啡店，酒店咖啡空间需要兼顾多元客群与使用场景：为酒店住客提供旅途中的休憩体验，为商务访客创造轻松自然的交流环境，也为周边居民和办公人群增加日常到访的理由。通过连接酒店内外客群，公共空间得以突破单一的住宿服务场景，与所在街区建立更紧密的联系。

酒店不仅是旅客抵达城市的第一站，也可以成为城市生活的一部分。咖啡具备低门槛、高频次的消费特征，是连接不同人群的自然入口。浮起希望通过一杯咖啡，让更多人走进酒店、认识空间，并愿意再次到访。

从一次停留，到长期价值

当人们开始 “停留”，价值开始发生改变。停留不仅仅是字面上的含义，它应该有三个层次：身体的停留、情感的停留与关系的停留。

身体的停留，意味着人们愿意走进空间、坐下来，为体验与消费创造机会。情感的停留，来自产品、环境与服务所形成的美好记忆，让空间拥有被记住的理由。关系的停留，则通过持续的优质体验，逐渐转化为复访、推荐与长期连接。

从一次到访到持续复访，停留的意义逐步超越单次消费，并为酒店带来三个维度的价值：

对客人，是更有品质、值得记住的空间体验；

对酒店，是差异化的服务特色与新的经营机会；

对空间，是更高效的使用与可持续的商业价值。

“停留”不是最终目的，而是价值发生的起点。让短暂的消费转化为持续的关系，正是空间运营的长期意义。

从空间焕新，到持续运营

空间改造可以改变环境，而持续运营才能让空间保持活力。浮起核心团队拥有近十年的咖啡行业经验，具备产品研发、供应链管理及门店运营能力，曾为数十家企业提供专业咖啡服务。

在近三年的场景合作实践中，浮起逐渐形成了对酒店及非传统咖啡空间的运营理解。以秋果酒店、华里里寓及广州白云机场贵宾厅等合作项目为例，浮起结合不同场所的空间条件、客群需求与服务特点，通过专业咖啡运营方式的适配，将咖啡体验融入原有空间。

这些实践也进一步明确了浮起的合作理念：不是简单地将一家咖啡店放进空间，而是让咖啡成为空间整体体验的一部分。

让已有空间，产生新的价值

酒店业的创新，不一定需要新的建筑与面积、甚至不一定需要大成本的翻新，也可以从重新理解和运营已有空间开始。从酒店大堂到办公园区，从交通枢纽到城市公共空间，浮起正持续探索以咖啡为入口的多元空间合作模式。

未来，SHIFTIN’浮起希望与更多酒店及物业合作伙伴携手，以专业咖啡为媒介，以持续运营为基础，让已有空间焕发新的活力，在提升体验的同时创造长期商业价值。

让空间被重新看见，让人与人的连接重新发生，让城市里更多值得停留的地方浮起。

SHIFTIN’ 浮起｜以精品咖啡为媒介，与空间拥有者共创可持续的未来咖啡空间。

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