利群集团丨青岛新力量：发力食品工业 打造行业标杆！

QMG青岛广电8月31日讯  现代轻工业是连接终端消费者的核心行业，也是青岛的优势产业。利群集团聚焦现代轻工业中食品工业这一细分赛道，依托自有零售网络、物流供应链等全链条优势，打通从生产到消费各环节，推动食品工业高质量发展。

临近中秋，利群集团华东区供应链及现代物流总部基地一片忙碌。西点车间内，配料、塑型、烘焙等工序有条不紊，其中广式月饼的生产占据了“C位”。

淮安福昌食品科技有限公司西点生产厂厂长 陈彦军：皮很薄的而馅特别大的，莲蓉月饼的莲子含量都在68%-78%之间，这个行业现在算高档比例，我们月饼的一年出厂件在1000万左右。

为让食品更受欢迎，利群近年来不断加大研发力度，每年投入上百万元用于食材调配、新品研发等，通过建立“内研发+外测试”体系，持续提升产品竞争力。

淮安福昌食品科技有限公司西点生产厂厂长 陈彦军：（产品）每季度我们必须要有末位淘汰按15%的，我们研发团队要求都是在行业界中的要做 5 年以上的技术员。产品研发计划出来，我们要做跟市场跟营销进行结合，研发完毕之后，我们就在盲测。找不同的年龄的人员进行测试，再测试完毕之后，我们才能选定研发的方向。

满足消费者需求、创新不同口味，才能在市场竞争中立于不败之地。为此，利群在全国建立了300余个生鲜采购基地，从原产地直接采购当地的优质生鲜产品，直采比例达94%。企业还在江苏淮安建设了现代化中央厨房基地，重点聚焦规模化生产、供应链整合、食品安全管控和产品研发，提升酱卤、烘焙等产品的产能效率。

利群集团淮安福昌食品加工厂负责人 石岩：购入自动化的预处理设备、智能化的烹饪设备，还有隧道式烤箱、蒸烤箱、真空快，快速冷却设备、自动化真空包装机等，以螺旋冷冻的速冻设备，还有自动化的立体冷冻库等构成了其先进生产线的核心。

目前，利群已建立起麦谷仟仟、禛禛有等多个自有品牌，食品生产加工涵盖豆制品、烘焙面点、卤味熟食等多个品类。接下来，企业还将进一步放大全产业链优势，以自有零售终端网络和物流配送体系为基础，通过现代化中央厨房实现标准化、规模化生产，并利用数字化系统实现全链条高效协同与数据驱动，实现以销定产、以产供销、以供保销的良性循环。

利群集团淮安福昌食品加工厂负责人 石岩：在保持现有优势产品和渠道下，酱卤产品依托传统工艺与现代科技，努力打造成为高品质佐餐与休闲卤味的代表。 烘焙产品凭借短保新鲜与冷冻技术优势，持续产品创新，抢占早餐市场与B端供应链高地，建立从淮安辐射华东乃至山东的中央厨房酱卤烘焙基地。

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